為提升餐廳工作人員的專業(yè)技能和服務(wù)水平，為顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，11月19日上午，臨沂賓館2024年餐廳技能比武在沂蒙路店貴賓樓天蒙廳舉行。經(jīng)過選拔，共有21名選手參加。
本次技能比武項目為餐廳中餐宴會擺臺，比賽分為員工組和基層管理人員組，現(xiàn)場抽簽決定參賽順序，評委由臨沂賓館副總經(jīng)理、分店店總及各餐廳負(fù)責(zé)人組成。比賽中，從鋪?zhàn)啦�、餐碟定位、擺放餐具、餐巾折花到最后的放餐椅，選手們一氣呵成，手法嫻熟快捷、動作流暢規(guī)范。從定位精準(zhǔn)的桌布、按距離要求擺放的餐具和美觀大方的餐巾折花都透露出選手們的專業(yè)與用心，精準(zhǔn)展現(xiàn)了宴會擺臺的技藝。經(jīng)過評委綜合評比，沂蒙路店貴賓樓餐廳部丁朝陽、開發(fā)區(qū)店餐廳部陳彩霞分獲基層管理人員組和員工組第一名；周玉、薛會娜分獲基層管理人員組第二、第三名，劉雅如、房桂宇分獲員工組第二、第三名。
此次技能比武營造了比學(xué)趕超的良好氛圍，通過崗位練兵、以賽促學(xué)的形式提升了餐廳工作人員的技能水平。今后，臨沂賓館將加強(qiáng)員工技能培訓(xùn)，不斷推出更加貼合顧客內(nèi)心需求的產(chǎn)品和服務(wù)，全方位提升臨沂賓館服務(wù)品質(zhì)和顧客體驗(yàn)。（來源：臨沂賓館集團(tuán)辦公室）
|
